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Colorímetros vs Espectrofotómetros

Durante el transcurso de nuestros días una gran variedad de colores están presentes, y estos colores tienen un rol fundamental. Sin embargo, a diferencia de la longitud o el peso, no hay una escala física para medir el color, lo que lo hace casi imposible que las personas respondan de la misma manera cuando se les pregunta por un color en particular.

Con la introducción de instrumentos de medición del color como colorímetros y espectrofotómetros es posible cuantificar el color.

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Cómo el color afecta su percepcion en la comida

Nuestro sentido del gusto a menudo se deja engañar por nuestro sentido de la vista. Esto se debe a que los seres humanos tienen ciertas expectativas de cómo los alimentos deben lucir. Cuando el color de un alimento está apagado o es diferente a lo que esperamos, nuestro cerebro nos dice que su sabor es diferente también.

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Utilizando la exposición a la luz para combatir el cansancio luego de almorzar

Investigadores han descubierto una manera de combatir el cansancio que a menudo se siente a la tarde (generalmente luego del almuerzo), usando un método novedoso: la exposición a la luz visible.

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Food Technology Mexico

 

Stand# 2212

Fecha: 25 y 26 de Septiembre, 2019

Sede: Centro Citibanamex  

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Expo Pack Mexico 2020

 

Stand# 3434

Fecha: 2 al 5 de Junio, 2020

Sede: Expo Santa Fe Mexico

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Plastimagen Mexico  2020   

 

Stand# 3340

Fecha: 10 y 13 de Noviembre, 2020

Sede: Centro Citibanamex  

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